こんな教室にしたいなぁ １
2006 / 09 / 29 ( Fri )  牛乳とチョコホイップで あっという間に出来上がり！ ”チョコミルクプリン” パン教室て星の数ほどあるんだろうな  。それぞれいろんな趣旨を持ってて、ニーズもマチマチだとまゆとらは思ってます。 自身が通ってるスクールを選んだ理由は、「いつか教えられるようになりたい  」と思って、認定資格などがしっかりあるスクールを選びました。そして認定試験も受けたから、スクール名をあげてカリキュラム通りに教える資格をちゃんと持っていま〜す  でも〜〜〜、パンを勉強して、自分が手作りパンに何を求めてるかって事を考えだした時、スクールとは違ったかたちで、教室を開きたいなって思うようになりました。 もちろん、通ってるスクールも素晴らしいですよ  目指す教室のスタイルとしては、1回完結型  月替わりでメニューを決めて、自分が習ってみたいと思ったメニューだけを受講するってこと  パンだけでなくて、クリスマスには X’mas CAKE  の教室をしたり、季節のお菓子も取り入れていきたいです。 |
一緒に作ってみたいね
2006 / 09 / 27 ( Wed )  パン" border="0"align="left"ひろﾊﾟﾊﾟが大好きなロールパン 好きと言ってもらえるだけ、確かに美味しい〜  シンプルなロールパンだけど、ほんとに美味しいっ！ くるくる巻く成型は、簡単そうで意外と難しいんだよっ  とってもメジャーなパンだけに、実は奥が深いのかも。 だから、手作りのロールパンを食べてみるとあまりの美味しさにビックリ  ほんとに、ビックリよっ まゆとらも、パンを勉強するまでは手作りパンと市販パンにそんなに味の差があるとは思いもしませんでした。 でも、手作りパンを食べれば食べるほど、その差がわかってきたよ  。きっと、誰もが始めて手作りパンを食べたとき、感動したんじゃないかなっ  て思います。その感動をまだ味わったことのない人達に、この美味しさを味わってもらいたい〜〜 手作りパンにチャレンジしてみたいと思っても  材料や道具をそろえるのが大変 自宅ではつくらないけどお稽古としてならやってみたい ホームベーカリーで食パンばかり焼いている････そんなみんなにまゆとらのパン教室で気軽においしいパンに出会って欲しいと願っています  |
USJで満喫！
2006 / 09 / 23 ( Sat )  踊るキティーとダニエル さっちゃんが大好きなショーです(^0^)/ 秋らしいおでかけ日和  こんな日は、さっちゃんの大好きなUSJへ〜〜〜   近場だけど、立派な日帰り旅行みたいなもんです 昨年、せっかく近くに引越してきたんだしってことで、年パスを購入したのです。 我が家から車で1時間もかかりません。駐車場料金も年パスを持っていれば、1200円でOK  3歳のさっちゃんにはたしてUSJは楽しめるか･･･？と心配していたけど、なんのそのっ  こんなにハマるとは予想外。おかげで、ひろﾊﾟﾊﾟは大好きなテニス  の練習を休んでまでも、USJへ行く事が多くなりました。さすがに夏はツバちゃんを連れていくのは酷だったので、さっちゃん＆ひろﾊﾟﾊﾟコンビで行ってたけど、今日は久々に家族四人で  今はハロウィン仕様になってて、かぼちゃがいっぱい  新しく始まったショーも見ごたえ有りで、楽しかったです。 一日たっぷりショーを楽しんで、まだ観たいというさっちゃんをアイス  で釣って、一息お茶してから帰ってきました。ほんの短い行楽シーズン、また近々行けるといいね〜〜   テーマ:ユニバーサル･スタジオ･ジャパン - ジャンル:旅行 |
手作りパン ＃ かぼちゃロール ＃
2006 / 09 / 22 ( Fri )  いつもと違って、ひと捻りくわえた成型は ちょっぴりかわいい仕上がりです 毎朝早朝4時ぴったんこ  に目覚める、ツバちゃんは動く目覚ましちゃんです 新聞屋さんより早いです･･･ 今朝も皆が起きた時間になって、リビングでTVのリモコンでご機嫌に遊んでいると、突然TVがピッ  そこで映った映像が、体験型テーマパークで手作りパンを作っているところ。 季節のかぼちゃを練りこんだパンを作っているのを、さっちゃんが観て 「ママ〜〜、あのパン作ってぇ 作れる〜〜 」･･･ときたら、まゆとら的には 「もちろんっ！じゃあ、後で作ろうっ」ということで、なんとも単純な3歳児のリクエストにお答えしてかぼちゃパンを焼くことに。 かぼちゃパンのレシピは手持ちになかったので、ジャガイモを練りこんだパンのレシピをアレンジ かぼちゃ＋α何かアクセントに･･･と思ってチーズを混ぜてみました(^0^)/ 成型はねじねじっ  ちょっとしたひと手間が仕上がりを楽しくしてくれます 焼き上がりを早速試食。焼きたてふわふわってなんて美味しいんでしょう  この美味しさを知ると手作りパンはやめられな〜〜いそして、手作りパンの魅力は無添加であること  離乳食を食べてるツバちゃんにも、安心してあげれます  もちろん、今日のパンも1/2個くらいペロッと食べたツバちゃんであります。 |
ドイツのパン
2006 / 09 / 20 ( Wed )  朝食だけでなく、シチューなんかと一緒に 食べれるよう、プチ成型で焼きました 残っていたフランスパン粉で、シンプルな味わいのプチフランスを焼きました。 まゆとらは小さな頃から、菓子パンよりこういった食事パン、噛めば噛むほど味があるっ  系のパンが大好きでした。今まで食べて一番美味しかったパンは･･･学生の頃卒業旅行で訪れたドイツで食べたパンの味はま･さ･に･”絶品”  」 ドイツのお料理は当時の若さでは、正直「美味しい」と感じる味覚はなかったので、ホテルの朝食パンをい〜っぱい食べてその一日の食事としてました その頃はパンの勉強もしてなかったけど、あきらかに日本で食べるどのパンよりもおいしいと感じたことに間違いはありません 今思い出しただけでも、何があんなにおいしいパンの秘訣なんだろうかっと色々と考えてしまいます やっぱり、粉かな？それとも、じっくり時間をかけた製法かな？ いつかまた、あの忘れられないおいしいパンを食べることが出来たら幸せだなぁ〜〜 |
パンの材料
2006 / 09 / 19 ( Tue )  久しぶりにお弁当持ちで 遊びに出かけたよ そろそろ、パンを作る材料が底を尽きてきた・・・  材料が減ってくると、食べたいパンを作るより  ある材料でどんなパンが作れるかってことになってくる。先ほど、在庫確認 をすると、フランスパン粉が多めに残ってて、モルトやビタミンＣもあるのでフランス系なら焼けそ〜 まゆとらが今、使ってる手作りパンの粉はずっと習ってるスクール推奨の粉で、教室に行ったときなどに先生から買っています。 その他の副材料も、だいたいは先生のところで買うんだけど、スクール以外の材料も使ってみたいと思って、少しずつ他を試しているところです というのも、ゆくゆく自宅でパン教室をする時は今習ってるスクール名、カリキュラムでやるのではなく、”まゆとらオリジナル” のレシピとスタイルでやっていきたいと思っているからです  だから、その時はもちろん今使ってるスクールの粉や材料じゃなくて、自分で、誰もが手軽に入手できる物を使うわけです 「手軽」これが自宅で教室をする時のキーワード  ほんと、だれでも興味さえ持てばどんなことでも出来ちゃうものです。 やってみたいけど･･･ってなかなか腰があがらない人に、ちょっとしたきっかけを与えてあげる事ができたらいいなぁ  |
日帰り ミニ 旅行
2006 / 09 / 17 ( Sun )  今朝の朝食 小さなミンチカツをサンドしてみました ソースたっぷりめがおいしい 秋の行楽シーズン 第一弾の３連休  カレンダーで連休とかみつけると、すぐにどこか旅行へでかけたくなるまゆとら一家だけど、今回は土曜、月曜が既に予定ありだったので今日一日をおでかけDAY  にしました。今日は日帰りミニ旅行を楽しもう ってことで、ランチを食べて、遊んで帰れるコースを考えました。ランチは興味がありながら行けてなかった、三田屋のランチビュッフェのお店  なんでも、三田屋のハムはご贈答用にも最適で美味しいってひろﾊﾟﾊﾟも大好きなそうな お店には12時過ぎに到着したけど、すごい人・人・人  しばらく待ってから店内へ。 そんなに広くはないけど、ツバちゃんのベビーカーでも入れたのでよかったです まずは、ひろぱぱ一押しのハム＆オニオンスライスをた〜んといただきました  さっちゃんもハム好きなので喜んで食べてました その他には、衣がサクサクのコロッケがとっても美味しかったです  フルーツも葡萄やパイナップルがあったし、ソフトドリンクもフリーでした。ツバちゃんが食事の間ず〜〜とお利口にねんね  してくれてたので、ゆっくりと食事ができてみんな満腹〜〜ランチのあとは、さっちゃんリクエストのエコジロー  ････エコジローって何かというと、KIRINのキャラクターで”キリン ビアパーク神戸”に行くといるのです ここで、さっちゃんはエコジローと遊んで  、ひろﾊﾟﾊﾟは出来立てビールを試飲するのがお楽しみ〜〜 ひろﾊﾟﾊﾟったら、あれだけランチをﾓﾘﾓﾘ食べたのにビールは別腹って感じに、美味しそうに飲んでました 帰り道は連休って事もあってか、渋滞してて時間がかかったけどた〜んとはしゃいださっちゃんは即寝 ツバちゃんは････車あんまり好きじゃないから泣いてました 近場への日帰りミニ旅行だったので帰宅時間も早く、帰ってからもゆっくりできていい距離でした ここへ引っ越してきてもうすぐ一年。まだまだ近場でも行ったことのない所がいっぱいなので、これからも楽しみ〜〜 |
クリームパウンドケーキ ”チョコ”
2006 / 09 / 14 ( Thu )  ミニカップでかわいく仕上げました。 これなら、子供のお菓子にしても ぴったりサイズです 今日は、急遽お友達宅にお邪魔することになったので、大急ぎで何を作ろう〜〜って考えました。 ここんとこ、涼しくなったので焼き菓子も美味しくなってきたよね 材料も簡単にそろって、混ぜるだけの簡単レシピのこのケーキになりました。 このケーキは、パウンドケーキって名前はついてるけど、バターを使わないんです。そのかわりに、生ｸﾘｰﾑで作ります 今日は、お土産用に小さめのパウンド型一本と残りを小さなカップに流して焼きました。 生地の中にチョコチップを入れました くるみなどナッツ類やオレンジピールとかもなかなかよくあいます焼き上がりにたっぷりのラム酒やブランデーを塗ると風味がぐっとよくなって大人向きになります  さっちゃんは、こういうシンプルに焼いたケーキは食べてくれるので、焼き上がり後早々にミニカップを食べちゃいました 明日もお友達のお家へ遊びに行くので持ってくことにします  あれっ？でもこないだもこのお菓子持ってったような・・・ |
手作りパン ＃ 食パン ＃
2006 / 09 / 12 ( Tue )  パン" border="0"align="left"表面が焼きあがり後、パリパリっと 割れるのは美味しく焼けた印です(^0^)/ ちょっと忙しい毎日が続いていたので、パン もなかなか焼けずにいました。パンを作りかけると２〜３時間は、お家をあけるわけにいかないのでタイミングの見極めも大切だったりします。 でも、今日はちょっぴりミス 朝から小雨が降っていたのでさっちゃんの好きな公園 には出れないとふんで、捏ねはじめたものの、気が付いたら雨も止んでて公園行けたよ〜〜って感じで失敗でした 今日焼いた食パンこそ、ひろﾊﾟﾊﾟの大好きなパンです そして、まゆとらにとっても思い入れのあるパンなのです。教室で講師認定の試験を受けた時の、課題パンでした。 試験に向けて、いったいどれだけの食パンを焼いたことか・・・ テーブルいっぱいに並ぶくらい、ご近所にもらって頂いても追いつかないくらい、毎日、毎日焼き続けました。満足のいく合格ラインのパンが焼けずに、悔しくて辛い壁に激突 大好きなはずのパン作りが嫌いになってました。でもでも、そんな壁にぶち当たって乗り越えたからこそ、納得の食パンが焼けるよういになったわけだし、必要なプロセスだったんだと今は思えます ･･･しかし、ほんま大変やったわ そして、今日は珍しくさっちゃんが食パンを食べました  やわらかいトーストしてないパンをほとんど食べることがないのに、うれし〜なぁツバちゃんにあげてみたらパクパクと喜んで食べてくれてたので、その姿に刺激されたような こういう姿をみるとやっぱり姉妹がいるってステキだなぁと思います |
レアチーズ＆クレープ
2006 / 09 / 08 ( Fri )  さっぱりしたお味のレアチーズと ちょっぴりラム酒のきいたクレーム・ディプロマートを 包み込んだクレープです。 ブログってものに、まったく知識のなかったまゆとらに「ブログって簡単やでぇ〜〜」ときっかけを与えてくれたママ友ちゃんは、ケーキ屋さんでパテシエのお勉強をしていたこともあるという、なんとも頼もしいお友達なのです 彼女とちびっ子連れでお家ティータイム  を過ごすことがしばしば。そんなときは、手作りお菓子の出番です昨日は、オレオ生地のレアチーズを持って遊びにきてくれました  まゆとらは、クレープを用意していたのでちょっとしたデザートプレートの出来上がり〜〜☆ とはいっても、傍らにちびっ子が3人もいたのではそうのんびり味わってる場合じゃなかったりする さっちゃんはレアチーズのオレオ生地に目を付け、案の定全部とられてしまったよ･･･  イチゴ  のケーキを食べると、飾りのイチゴからサンドされたイチゴまでぜ〜〜んぶ食べられて、まゆとらはただのクリームとスポンジだけを食べる事になるのですこれって、どこのウチでも一緒かな  |
手作りパン ＃ マフィンサンド ＃
2006 / 09 / 07 ( Thu )  コーングリッツたっぷりのイングリッシュマフィンに サラダ、ハム、たまご、チーズなどた〜っぷりサンド して、ボリューム満点 なのに、ペロッと食べれてしまいます 以前、友達から料理の「巻く、挟む、包む」は愛情がある印 って話しを聞いて妙に納得しました だから、我が家でも挟めるタイプのパンの時はちゃんと具と愛情をサンドしております 朝のドタバタでもボリュームUP も兼ねて冷蔵庫に有るものをあれこれサンドなんだか、忙しいまんま夕方がやって来て、夕飯に困るとさっちゃん の食事だけなんとか準備して、まゆとらはこういった具沢山のパンとスープなんかを夕飯にすることもあったりしますだって、3歳のさっちゃんはさっきまで遊んでたかと思うと、急に「お腹空いた〜〜〜 ごはん、ごはんっ 」と叫びだすから参ります･･･ 幸いにもツバちゃはまだ離乳食で、食べる時間も違うので二人が雛鳥  ように口を開けて待ってるわけではないので、なんとかなってるような 今日も、お友達がお菓子 を持ってお茶しに来てくれてたので、すっかり夕飯が手抜きに いかん、いかん こんな時にさっと作れる美味しいレシピを、もっと揃えておかねば と思っていたら、こちらを覗いてコメントを下さったはまえつさんのブログにお邪魔すると、塩昆布とツナで作る炊き込みご飯が載っていました おいしそ〜  近いうちにぜひ作ってみ〜ようっと そうそう、今日遊びに来てくれたお友達も手作りが上手で、いつも美味しいお菓子を作ってくれます  今日のお菓子もお写真 してあるので、また載せますねっ |
きなこプリン
2006 / 09 / 06 ( Wed )  すくうとトロ〜〜っと落ちてしまいそうなくらい ぷるぷる＆ゆるゆるっ この食感がなんとも、おいしい〜〜 先日、お友達のお家へ手作りロールケーキ を持ってお邪魔したら、とっても美味しいって絶賛してくれました さんきゅ〜で、そのお友達が 「きなこ物のハマッるから、是非作ってよ〜 」 ってリクエストを受け帰ってきました。"きなこ"なんて、お餅を食べる時にしか使ったことのないまゆとらでしたが、早速レシピ検索して研究しました いざ作ろうと"きなこ"を用意すると、な〜んとなく香りがないような・・・ と思いながらも、とりあえず作ってみました。冷蔵庫で冷え固まるのを心待ちにして、いざ食べてみると･･･  "きなこ"独特の風味がない ダメです ここまま終るわけにはいかず、きなこを買いに行ったのは言うまでもありません 買いたて、新鮮きなこ で、リベンジ 今回は作っている最中から、"きなこ"のなんとも言えない良い香り ドキドキしながら、試食してみると→→→美味しい〜 これよっ、求めていた味はっと思える出来でした ゼラチンを使ってのレシピなので、かなりお手軽に作れて体にもよさそうだしすっかり気に入ってしまいました 作る機会を与えてくれた、お友達にも是非食べてもらわなきゃね  |
我が家のW姫
2006 / 09 / 04 ( Mon )  ツバちゃんが生まれた時は、ヤキモチでどうしようも なかったさっちゃんだけど、ようやく仲良くお姉ちゃん らしくなってきてくれました 我が家の愛しい二人の娘は、なんとも手がかかる・・・ 寝顔は天使  っていうけど、ほんと、ほんと 毎日、毎日いろんな一日だけど、一日のエネルギーを燃焼しきって眠る二人の顔は、なんとも言えず幸せな気持ちにしてくれるよ っといっても、「あ〜〜、疲れたっ  やっと寝たわ」と思う日も多かったりする7ヶ月になったばかりのツバちゃんは、数日前から体調が悪くて、昨夜からは高熱 かかりつけの先生  に診てもらったら 「風邪」とのことなので、2,3日は熱が下がるのを待つしかないみたい ぐったりする、ツバちゃんの傍らを走り回るお姉ちゃんさっちゃん さっちゃんは、8月に初めてスイミングの短期教室に参加したらすっかりハマッて、本格的に通い始めました  ママっ子さっちゃんは、まゆとらから離れることが出来ない子だったのに、このスイミングのおかげで平気になりました  泳ぐことが上手くいかなくても、このことだけで十分な成果を挙げたと大喜びです  ちなみに、さっちゃんは只今 カニさん2級  です。2ヶ月に一度、検定があって進級していくんだってぇ  がんばってね〜〜  そして、ツバちゃんは一日も早く元気になって、ハイハイの練習に励もうねっ |
手作りパン ＃ ダッチブレッド ＃
2006 / 09 / 02 ( Sat )  表面のパリパリっとしたﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは、 上新粉をﾍﾞｰｽに、ｲｰｽﾄを入れて 発酵させた生地がのってます  ず〜〜と前に、スクールで習っておもしろいパンだなぁ と思っていて、久しぶりにテキストを見てると作りたくなりましたそして、どんなレシピがあるかな〜って  で探してみると、ステキなブログをみつけましたこちらのYOMEさんのレシピと手持ちのレシピをアレンジして作ってみました  YOMEさんのレシピにある、クリームチーズとかがなかったのでシンプルにフィーリングなしです  生地もトッピングもバターではなく、ショートニングなので中身がないと、ちょっとさっぱりし過ぎ･･･ って感じはしましたが、表面のパリパリ感はなかなかです今回レシピアレンジしての課題は、  トッピングの水分量をもう少し増やしたらどうなるか？ 二次発酵前、後でのせた時の違いは？ ダッチトッピングのあとの塗りタマは無くてもいい？目指すパン教室のために、いろんなパンを試行錯誤して、まゆとらオリジナルな美味しい手作りパンレシピを集めていくぞぉ〜〜 そのためには、たくさんの人達の美味しいレシピをもっともっとお勉強しなくては どこかに、少しでも力を貸してくれる人がいてくれるとうれしいです |
自宅でパン教室への道
2006 / 09 / 01 ( Fri ) ふと気が付くと、作ることが好きでした
子供の頃から、お友達とケーキやクッキーを作ったりしてた記憶があります。 学生時代はもっぱり飲食店でのバイト。作る事に興味があり、接客から調理へ仕事の場を少ずつ移していった。 結婚前には、ｲﾀﾘｱﾝのお店でドルチェ（デザート） を作る仕事を、その後はｷｯﾁﾝ＆ﾊﾞｰでランチ、デザートはもちろん、ｸﾞﾗﾝﾄﾞﾒﾆｭｰの仕込みなど全般をもするようになり、お料理の勉強もしましたそして、その間勉強し続けたパン。 焼きたての手作りパンを友人にプレゼント すると、ホント喜んでくれます その笑顔がとってもうれしく、もっと美味しいパンを焼こうっ！と励みになり続けています友人宅へお邪魔する時、来客がある時、出来うる限り手作りのお菓子でもてなします。 そんな、お付き合いが続くとあちらこちらから 「教えてっ！」なんてうれしい言葉を頂きます 自分でケーキやパンを焼くなんて。。。っと思っていた人達にも、自宅でこれだけの物が作れるよっ  て楽しみを味わって欲しい〜〜だから、自宅でパン教室 やるからには、責任をもってしっかりと満足してもらえるパン教室を開きたいから、もう少し準備に時間をかけます。 どんな教室を目指しているか、コンセプトなどは追々伝えていければなっと思ってま〜す  2006年秋より、パン教室 Yummy PAN-DA ﾔﾐｰﾊﾟﾝﾀﾞ を立ち上げましたっ まだまだ生まれたての教室ですが、一人でも多くの方に手作りの楽しさと素晴らしさを感じて頂けるパン教室にしていきたいと思っております |
手作りパン ＃ 我が家の朝食 ＃
2006 / 09 / 01 ( Fri )  フランスパン粉100%で焼いてます。 中はふわふわっ外はちょっぴり歯ごたえ有り 今朝の朝食パンです パンを焼くこと、食べることが大好きな我が家では、結婚以来かれこれ6年近く朝食はまゆとらが手作りするパンが朝食です もともと「噛めば噛むほど味がある」系のパンが好きなので、朝食も菓子パン系より、”食卓パン”ってのが定番です。 今朝のパン、元のレシピはもっと小さく丸く成型するんだけど、スライスしてトースト出来るようにと、成型アレンジしてあります  さっちゃんには薄〜〜くスライスして、カリッカリッにトーストしてあげると、喜んで食べてくれます っていうか、さっちゃんはこんなに美味しいパンが食べれるのに、ごはん の方が好きなのだ・・・ これってよくあるパターンだったりする･･･ でも、一緒に作るのは大好きっ |
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