さくさく食パン
2007 / 01 / 31 ( Wed )
粉の在庫が底をつく寸前で、昨日クオカさんから頼んでいたたくさんの材料が届きました
一緒に頼んだお友達も、粉が無くて困ったいたそうな

まゆとらは、食パン系、菓子パン系、フランスパンハード系、この三種類の粉を使い分けています。
なので、毎回少なくとも3種類もの粉を頼みます。
クオカさんで扱っている粉の種類もかなりあるので、一体どれが好みでベストな粉なのかは、試してみないことにはどうにもなりません

何度かに分けて試してみて、菓子パン系とフランス系は落ち着いたんだけど、食パンの粉を今回も冒険してみることにしました
パンはひろぱぱの大好きなパンなので、いちようひろぱぱにもお伺いをたてたら「ま〜、いろいろ試したみたらいいんじゃないっ」とのことだったので

サクサク食<a href=パン" border="0"align="left"
   

    さくさくパン用・・・という商品名だけあって、
 ミミはさくさくで中はもっちりって感じでした



そして、今日早速その新しい粉を使って食パンを焼きました
おまけに、いつもとちょっと違う工程と成型で焼きました。よくばりなまゆとらは全てを”新しく”してしまいました。
・・・・これは良くなかった いつもと同じ事をして比べないと、比べる意味が無い・・・。失敗
いつもと違うことをしたからの結果なのか、粉が違うからなのかが分からない訳です

焼き色や焼き上がりの生地の色合いは、他の粉と変わらず好みのものでした
が、いつもと違ったところは、オーブンへ入れてからの釜伸びが少々悪いような感じを受けました。
それでも、焼き上がりに”パチパチっ”と美味しい音もして、表面もきれいに割れてきました。

明日の朝、ひろぱぱに食べてもらって感想を聞かなければっ
そして、今までの工程と成型で再度焼いてみて見極めなければ〜〜

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フォンダン・ショコラ
2007 / 01 / 29 ( Mon )
今日もぽかぽか陽気。
昼間公園でも「この時期にこの暖かさちょっと・・・地球は大丈夫??」なんて話しになりました。
とは言っても、おかげでお天気さえよければ公園遊びができて退屈せずに大助かりです

自宅にいても、パンお菓子を作るのにオーブンを使っていたら部屋の中は暖かくなってくれてほどんど暖房要らずです。

そんな毎日だけど、しっかり世の中はバレンタインへ向けてハート&チョコのオンパレード
あまり”チョコ”単体では好きじゃないんだけど、2月のパン教室でのレッスンにせっかくなのでチョコメニューを組み込みました。

パンの発酵やベンチタイムの合間に出来る、お手軽さが重要なのでかなり迷いました。
試作すること・・・何種類作ったかな
お手軽だけじゃなくて、美味しいことももっと大切

フォンダン・ショコラ   
    中には、トリュフチョコを入れてトロ〜リ感をUP
    けっこう濃厚なお味でした



いくつか作って、食べてみたところやっぱり定番”ブラウニー”に決定しました
写真にある、フォンダン・ショコラもなかなかよかったんだけど『焼きたてが一番美味しい』ので、プレゼントには難しいので・・・
でも、作り方も簡単だし短時間で出来上がるので、ちょっとしたおもてなしにはもってこいだと感じました。

我が家は試作の段階で随分とひろぱぱに”チョコ”食べてもらったので、本番は何を作ってあげようかなぁ。
みんなは、旦那さんにどんなバレンタインをしてあげるのかな

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消しゴムはんこ
2007 / 01 / 28 ( Sun )
この週末は、ちえちゃん親子が遊びに来てくれていたので食べっぱなしの週末でした
そして、さっちゃんは楽しさのあまり、わがまま炸裂&ハイテンションで勢い止まらずって感じでした

遊びに来たちえちゃんに見てもらいたかったのが、最近まゆとらのハマリもの ”消しゴムはんこ”の作品
パン教室を始めるにあたって、レシピやラッピングにちょっと使いたいオリジナルなスタンプが欲しかったのです。

オーダーメードで作ってもらうのも色々とお店を調べたりしたんだけど、以前器用なお友達がさっちゃんのお名前スタンプを作ってくれたの思い出し、手作りの風合いがとってもかわいくて魅力的でした

だから、まゆとらもチャレンジやる気満々のまゆとらにひろぱぱは「難しいって〜〜」と一言・・・・。逆にそれが「絶対かわいいの作ってみせるぞ〜」とエネルギーに。

はんこ    
    パン教室のイメージキャラ”パンダ”作りました
     
   



作品3つ目にして、なかなか使えそうなのが出来上がりました ちょっとコツがつかめたら作り方が分かったきましたとはいっても、かなり我流の初心者作品だけどね

ちえちゃんにお気に入り2作品をみてもらったら、「たくx 2にも作って〜」と言われて、くまさんバージョンを作ってあげました

ホントに器用な人がつくったら、もっともっとかわいいステキなものができるんだろうけど、思いつきで作り始めたまゆとらにとってはこれでも満足なのだ

他にも、作ってみたいロゴやイラスト構想中。
しばらくは、消しゴムと向き合う時間が長くなりそうです


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21 : 14 : 54 | パン | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
手作りパン # くるみグラハムパン #
2007 / 01 / 25 ( Thu )
来週は、ツバちゃんのお誕生日
最近、さっちゃんは「あと何回寝たらツバちゃんのお誕生日??」と一日1回は尋ねてきます。
「どうしてそんなに気になるの〜?さっちゃんもうれしい?」と聞くと 「だって玩具買ってもらえるやん それに、ケーキのロウソクつばちゃんは消せないから、さっちゃんが消してあげるの」という答え。

おもちゃを買ってもらえるのは、お誕生日のツバちゃんです。なのに、なぜかハイエナ的に狙ってます 
う〜〜ん・・・・ ちょっと違うんだけど、お姉ちゃん

くるみグラハム   
   たっぷりのクルミとクランベリーをプラス
  モルトも入って、外はカリっ、中はふわっ



なんともズルイ発想のお姉ちゃんだけど、この頃は少し頼りになるお姉ちゃんでもあります
ほんの小さな事だけど、微笑ましい二人を見るとなんとも心が癒されます
待っていたのだ〜〜、こういう二人の姿を見るのをっ

今日も、焼きたてのパンをさっちゃんがツバちゃんに半分ちぎってあげてくれました
今日のパンは、グラハム粉が50%も入ったパンなのでちょ〜とクセがあって、好みが分かれる味かなっと感じました。が〜、こんなパンに限って二人ともパクパクと食べてビックリ
なかなか、通ねっ 

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手作りパン # フォカッチャ #
2007 / 01 / 23 ( Tue )
毎日、お昼に夜にどんなメニューにするか悩みます。
お昼間、公園などでもつい「今夜は何作るのっ?」とか聞いてちょっとヒントをもらったりしてます

野菜室はけっこう潤ってるんだけど、野菜ばっかじゃなかなかメインにはならないんだけど・・・。
最近のお気に入りは、”水菜のサラダ”しゃきしゃきした歯ごたえが大好き ほかのお野菜と合わせて、さいの目チーズとハムをトッピングして、シーザードレッシングで頂きます

今夜は、お野菜どっさり入れてシチューを作りました。
これなら、ツバちゃんも柔らかく煮たニンジン、ジャガイモをパクッと食べてくれます

フォカッチャ 1       フォカッチャ 2

そして、シチューにはやっぱりパン
今日は午後からパンを焼くつもりでいたけど、午前中にお友達が遊びに来てくれていて、お昼が少し遅かったりで夕方までとりかかれずにいました。
それで、最近食べたいと思っていた”フォカッチャ”を焼きました。 こらなら、シチューにもぴったりだしね おまけに、短時間でできるので夕飯にも間に合う〜

オリーブオイルに、刻んだガーリック&ローズマリーを混ぜ込んで、発酵が終った生地に指で穴を開けながら、たっぷりと塗っていきます。
仕上げに、一振りでなんでもおいしくなる”クレージーソルト”をこれまたたっぷり振ったらオーブンへ

オーブンへ入れて間もなく、オリーブオイルとハーブのいい香りが部屋中にっ 
夕飯までまだ時間があったけど、焼き上がりのいい香りが我慢できずについ、さっちゃんと二人『味見』と称して早速パクっっ
『おいし〜〜〜』 幸せ

これまた、パン教室でレッスンしたいな。
おいしいのができると教室でみんなに教えてあげたいなぁ、と思うメニューがたくさんになってきました。
レッスンに来てくださる方に、より魅力的なパンを楽しんでもらえるように頑張るぞ〜〜

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21 : 36 : 54 | パン | トラックバック(0) | コメント(1) | page top↑
ドキッ!!
2007 / 01 / 22 ( Mon )
『ガサガザっ』 さっき、サクツバちゃんが寝てから一人キッチンで”ガーリックラスク”を作っていると不審な物音
手を止めて、ドキドキしながら耳を澄まし立ちすくんでいると・・・・『ガチャッ!』とリビングの扉が開いた。
ほんの一瞬の間に、頭の中では恐ろしいことがグルグル

「ただいま〜〜」とテニスウェアーを着たひろぱぱ。

さっきまでのドキドキがまだ納まらず、何がどうしてこんな姿のひろぱぱが居るのかさっぱり

聞くと、携帯の電源がおちてて”これから帰るメール”ができずにいて、しかもまゆとらがサクツバちゃんの寝かしつけの為に部屋にこもっていて帰宅に気づいていなかったのです。
その間に、へ行く準備をして着替えを済ませたらしいです。

ラスク  

  手作りフランスパンを薄〜くスライスして、
  ガーリックラスクを作っておくとおつまみにも
おやつにもなります


 
あ〜〜、びっくりした。そして、よかった

さっきまで、ラスクを作ったらパンでも焼こうかと思ってたけどその勢いは消えてしまいました・・・・。
また、明日の午後にでも焼くことにしましょう。

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20 : 46 : 54 | パン | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
スティックチーズケーキ
2007 / 01 / 21 ( Sun )
お家に遊びに来てくれてたばーばは、本当なら?昨日帰るつもりでいたのに、さっちゃんの猛烈な『帰らないで〜〜!もっとさっちゃんと遊んで〜〜』の泣き泣きコールに負けて、もう一晩お泊りしてくれる事になりました。
さっちゃんの粘り勝ち 

ばーばが居てくれたおかげで、いつもより時間にゆとりがあったのでゆっくりとした気分でお菓子作りが楽しめました

まゆとらが子供の頃、ご近所に「毎日ケーキを作ってる」っていうママがいたのが子供ながらに不思議な感じだったけど、今の自分がまさにそうだと思うと、「なるほど!こういう事ねっ」と分かったよ〜なんてばーばと話してました。

スティックチーズ<a href=ケーキ" border="0"align="left"
   
     スクエアー型で焼いて、スティック状にカット
  クルッと包めば、プレゼントの見栄えもぐぅ〜



先日、コストコで買ってきた1kgのクリームチーズ。心置きなく使えますっ
前回チーズケーキを作った時は、チョコ好きなひろぱぱを思って”チョコチーズケーキ”にしたら 「こういうのは、シンプルなのがいいなぁ〜」と言われたので、今回はシンプルに!

レモン汁やレモンのすりおろしの代わりに、実家のお庭でできた”ゆず”を代用してみました 甘酸っぱさと香りがとっても豊かなので、結構いけそうです。

今は、冷蔵庫でねんね〜〜 ゆっくり寝かせて冷やして食べるとおいしいので、もうしばらくお預けです。

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19 : 56 : 11 | お菓子 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
ランチ
2007 / 01 / 20 ( Sat )
今日はばーばが遊びに来てくれてたので、ランチに出かけることに
とはいっても、まだまだ離乳食を食べてるツバちゃんも一緒だし行けるお店は限られてくる。

こんな時こそ、レトルトベビーフードの登場って言いたいところだけど、最近すっかりレトルトを食べなくなってしまったの〜 買い込んだレトルトどうしよ〜〜

ちびっこ二人も連れて、しかも一人はベビーカー入店だしちっちゃなお店は無理、つばちゃんも食べれる”ご飯”がないと困る、でも、ちゃんと美味しいものが食べたいし〜〜って結構悩みました。
パーティーグッズ     お気に入りのパーティーグッズ。
 海外へ旅行した時に、現地のスーパーなどで買ってき
 ます




で、以前教えてもらって行ったことのあるお店がなかなかよかったのでそこに決定〜
メインのメニューを選んだら、小鉢3種、炊き込みご飯、お味噌汁、お漬物などが食べ放題〜〜〜っ
好きなものだけ選んで食べれるので、あまり食に興味のないさっちゃんには大助かり〜〜 
わざわざ、「さっちゃんの為にこのお料理を頼んだ」って時に限って全く食べなかったりして失敗することもよくある話しなので・・・

炊き込みご飯がとっても美味しくて、サクツバちゃんもばーばーもまゆとらもモリモリ食べました。
牡蠣、ホタテ、きのこ、などが入っていて具沢山
海鮮系を入れてはなかなか、自宅では作れないっ

お味噌汁には大根なども入ってなたので、ツバちゃんもけっこうしっかり食べてくれました。
みんな、満腹 満足のランチでした。そして、良心的なことにちびっ子の料金は0円 結構しっかり食べたのになんてありがたい 
冷凍物のオンパレードのお子様ランチの何倍も美味しいお料理でした。  

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22 : 50 : 01 | パン | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
手作りパン # よもぎあんぱん #
2007 / 01 / 20 ( Sat )
以前から作ってみたかった、よもぎあんぱん。
よもぎ食パンを作ったりすると、ひろぱぱが「これであんぱんやったらもっと美味しそうっ」と。
よもぎのちょっとした苦味?とあんの甘さがいいかも

あんぱんのレシピによもぎを混ぜて、よもぎ生地に。
あんは先日、手作りした北海道小豆での自家製あんこ。
粒がゴロゴロと残った粒あん

よもぎあんぱん      温かい飲み物と一緒に食べるとホッとする味
      パンというより、和菓子っぽい感覚かも



仕上げ発酵が終ったあんぱんに、天板を上にのせて焼きます。
そうすると、”薄焼きあんぱん”になるのです。
こうやって焼くと、生地とあんがピタッと密着していていつものあんぱんとはまた違った食感も楽しめます

菓子パン系も、たまに作るおいしい〜(^0^)/
実は、メロンパンもさっっちゃんからリクエスト受けてるので作りたいなぁ〜と思いながら、まだ作れていないのでそろそろ作ってみようかなぁ。
・・・・でも、朝食用なシンプルパンがちゃんとある時じゃないと、菓子パンばかりじゃ我が家の朝食はキツイっ


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00 : 18 : 12 | パン | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
パーティー
2007 / 01 / 17 ( Wed )
先日の我が家での、新年会はいつものメンバーでの恒例パーティーです

まゆとら一家がお引越して、みんなと少し離れちゃったけど、それでもみんなは、高速のってびゅ〜〜んっとやって来てくれます
あ〜〜、友達って素晴らしい

パーティーはみんなのお家を順番に会場にして年に何度かは開催します。
BBQもあれば、みんなの手料理を持ち寄る事もあり
今回は、我が家や来る前にコストコにてお料理を調達してきてもらいました。
コストコのお惣菜はどれも、BIGでとてもひと家族では消費しきれないので、こんなパーティーこそもってこいです

パーティー料理    

    テーブルには並びきらない量のお料理
    大勢で食べると美味しさも倍増〜〜


みんなには、"おかず系”のお料理を選んできてもらって、まゆとらはサラダや生ハム、それにベーグルなどを用意しておきました。
ベーグルには、お好みでテーブルのお料理をサンドしてオリジナルサンドを楽しんでもらいました

「食べきれる〜??」と言ってたお料理も、8割くらいは食べつくしました
そして、このお料理とは別に先日の記事にあるウエディングケーキも食べたのですっ
楽しいと、食も進むね〜〜〜

次回は、新婚さんのお家へお邪魔する予定ですっ
楽しみ〜

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22 : 07 : 20 | パン | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
ウエディングケーキ
2007 / 01 / 15 ( Mon )
この週末は、楽しみにしていた仲良し大集合の新年会でした

今回は、新年に入籍をしたHAPPYなお二人さんのお祝いも兼ねてのパーティーとなりました。
新婚さんへのサプライズとして、みんなでプレゼントとケーキを用意することに。

こんな時こそまゆとらの出番です
ウエディングケーキの依頼を受けて、なんだか楽しくなってきました
色々と考えてみたけど、やっぱり定番、シンプル路線に決定!

Wedding ケーキ
     上下とも3枚スライスのスポンジに、
      苺とクリームをたっぷりサンド


なかなか、いい感じでしょうっ
新婚さんお二人も感激してくれて、ケーキカットまでやってもらいました

ふんだんに苺を使って、尚且つシンプルに。
はりきって二段にしたものの、さ〜食べようとなると「・・・・どうやって切ろう???」
散々あれこれ意見しあった結果、結局二段重ねのまんまカットしました 意外とすんなりとカットできて一安心。ホッ

先月の教室レッスンで、スポンジケーキを焼きこんだ甲斐あってか”しっとり&ふわふわ”の美味しいスポンジで、自画自賛の大満足なウエディングケーキでした

普段ケーキなんてあんまり食べないという、ちびっ子ちゃんもパクパク食べてくれてママも驚いてました
言葉じゃなくて、こういう素直な答えがまたとってもうれしいものですっ

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23 : 23 : 12 | お菓子 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
粒あん
2007 / 01 / 13 ( Sat )
先日、パン教室をサイト登録をしているところから”アズキ”のモニター依頼があったので、早速申し込みました

北海道で育った、選りすぐりの小豆。
森田農場”さんの小豆です。

教室でのレッスンに、あんぱんをメニューに取り入れたいと思っているんだけど、なかなか『美味しいあんこ』に出会えずにいました
そうとなったら、手作りするのがいいのかもっと思ってた矢先なのでいいタイミング〜

まめ      あんこ

↑ 小豆と水を土鍋に                 ↑ 粒あんの出来上がり

土鍋でコトコト、炊きました。
最初は、カチカチといってた固い固い小豆が、だんだんと膨らんでふっくらとし、あんこっぽく

豆が芯まで柔らかく煮えたら、お砂糖のシロップと煮詰めて出来上がり
ほぉ〜〜〜〜 粒がしっかりとしていて、おいしい立派な粒あんが出来上がりました

まだ、”あんぱん”にまで辿りついていないけど、このあんこがギッシリ詰まったあんぱんなら期待できるね〜

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23 : 34 : 43 | パン | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
ベーグルサンド
2007 / 01 / 11 ( Thu )
子供の頃から、ドタンバにならないと事が進まない性格は今になってもあまり改善されていない・・・

パン教室を立ち上げてから、いろいろと準備やお勉強などやることはいっぱい。
もっときっちりした性格なら、やるべき事をしっかりとスケジュールを立てて、一つづつこなしていけばいいのに、その段取りをつけるのに頭が回らず、あれもこれもやらなきゃっといっぱいいっぱいの日々

PCを立ち上げても、つい今日の出来事なんかに目を奪われてしまい本来の目的を果たすまでの道のりが長すぎ〜〜

ベーグルサンド
   公園から慌しく帰ってきたお昼は毎日困りもの。
 ベーグルに生ハムなどい〜ぱい具をサンドしてランチに



今日こそはと思い、教室のHPを少し更新。
ちょっとだけはかどったかなぁ

そして、今からまた週末の新年会へ向けてのメニューを考えるべくレシピ研究で〜す
22 : 28 : 50 | パン | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
カステラ
2007 / 01 / 10 ( Wed )
我が家の冷蔵庫には、常に卵が1P以上スタンバってます。
卵の在庫が少なくなってくると、心細くなるくらい。

卵ってとにかくお菓子ケーキを作るのにほぼ必要だし、もちろんお料理にも使うしで、たくさんあればあるほど消費していきます

先日もお買い得価格で卵をGETしたので、気兼ねなく使えるとウキウキっっていうか、こんな些細なことがうれしいって・・・・お恥ずかしいですが。

このところ、ちょっと作ってみたいな〜という衝動にかられていた”カステラ”を久々に焼きました

カステラ
    表面のこの色が、たまらなくカステラっ!
    久々のわりに、なかなかの出来でニッコリ



カステラ、大好物なのです やっぱりデパートで買うようなカステラじゃないとおいしくないんです スーパーなどでよく売ってるから 「買おうかなぁ〜」と手を伸ばしかけては味が想像ついて買わずにいます
でも、お家で作るカステラは「納得の味」だからうれし〜。

作るのも楽しいし、そして美味しいときたらホント満足、満足 
カステラは作った日は食べずに、寝かしてから翌日以降に頂くとしっとり。お砂糖たっぷりでカロリーは恐ろしいけど、日持ちもするしプレゼントにもなかなかいいのでは

『こんなのが、お家で作れちゃうのっ』て思えるカステラちゃん。こういうのもパン教室に取り入れていけたらいいなぁと思っています。

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20 : 08 : 08 | お菓子 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
手作りパン # かりかりパン #
2007 / 01 / 09 ( Tue )
ふふふふぅ〜〜〜〜
たった今、ひろぱぱがお仕事⇒新年会から帰ってきてお土産を買ってきてくれましたっ

シュークリーム屋さんの新作シュークリームと、ブリュレ風プリン

以前は、この時間から食べるとの素と思い、翌日までお預けにしてたけど、サクサクが命のシュークリームはやっぱり出来立てを食べなきゃおいしくないってことで、時間を無視して食べるようになりました

うん、この新作なかなかいいねぇ〜〜シュー生地の上にクッキー生地がトッピングされてて、ちょっとしたメロンパン風かなぁ
ひろぱぱは飲んだ後だし、翌朝食べるみたいだけどきっとこのサクサクは今夜だけのお楽しみだねっ!。残念〜〜〜

かりかり<a href=パン" border="0"align="left"

    細〜〜く、成型してカリカリッに焼くのがコツ
 束ねて結ぶと、ちょっとしたプレゼントにもなります


写真のカリカリパン、ツバちゃんもすっかりハマってます
このごろ、上下の前歯がはえ揃ってきたので”噛む”事ができるようになってきました。
長いまま持たせると、喉を突いたり怖いので短く折って持たせてあげると、上手に『カリッ』と前歯で噛んで食べるんです

もちろんさっちゃんも大好きなので、小腹が空いたら「カリカリパンちょうだい〜」とカリポリ何本も食べてます
袋から出したついでに?まゆとらもカリポリとっ

この細〜く伸ばす成型は、さっちゃんも得意
随分と手伝ってくれました。
そして、食べる前には『これ、さっちゃんが作ったやつやわっ』とニコニコしながら得意げ なんともたのもしいコメントに、まゆとらもまたニッコリ

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23 : 10 : 03 | パン | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
ガトーショコラ
2007 / 01 / 09 ( Tue )
お正月休みがあっという間に終ったように、この三連休もあっという間

でも、ひろぱぱがいてくれたおかげで、何をするにもいつもよりゆとりがあったので、家事もパン作りお菓子作りもゆったりとすることが出来ました

サクツバちゃんを連れて公園へ遊びに行ってくれてる間に、一人静かな家のなかでキッチンに立つとフッと 『サクツバちゃんが幼稚園や学校へ行くようになると、毎日こんなのかなぁ〜』と。
その時間が快適なものか、寂しいものかは・・・どうなんだろうっ

ガトーショコラ    

    焼いている間ず〜と、チョコのいい香り
    焼き上がり後、表面がひび割れて沈むと成功っ



公園から戻ったさっちゃんは、チョコの香りを嗅ぎ付けて「ケーキ食べる〜〜」と。そこで、「ご飯をちゃんと食べてからっ」これ、お約束です

お酒を飲むひろぱぱは、なかかなケーキなどを食べるタイミングがないので、明日も我が家の朝食にはガトーショコラが登場です 

そんな、朝食風景をサクツバちゃんが”普通”だと思うことに少々の不安を感じたりするまゆとらであります 
あんまり、普通じゃないよねきっと、多分・・・

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00 : 24 : 20 | お菓子 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
手作りパン #べーグル クランベリー入り #
2007 / 01 / 07 ( Sun )
雪〜〜〜 朝目覚めた時は、けっこういいお天気でお洗濯モリモリするつもりだったのに、朝食の準備をしている時にフッと窓の外を見ると ⇒ 降ってるっていうか、吹雪いてる 寒そう〜〜

いつもお休みの日は出歩いてばかりなので、こんな日くらい家族みんなでお家でのんびり過ごすのもいいかなぁって思いました

家事をしながら、何パンを焼こうかあれこれ思案
数日前にさっちゃんから”メロンパン”のリクエストもあったんだけど、なんせメロンパンは工程がいっぱいで忙しい 
一人でひたすら作るには、かなり集中してやらないとはかどらないので、今日はとりあえずごめんねってことに

とはいっても、ひろぱぱも居てくれていつもよりゆとりがあるので久々に”べーグル”を作る事に

ベーグル
   このツヤツヤさが、モッチリ感を伝えてくれる〜
   なんともかわいいパンです


生地にはクランベリーを少し練りこみました。クランベリーとクリームチーズって相性がいいので、ベーグル+クリームチーズ の組み合わせをもっとバージョンUPです

ベーグルが他のパンと違い、独特の食感が生まれるのは仕上げ発酵後に『茹でる』からなんです
まゆとらがその『茹でる』工程にはいった時、ひろぱぱがキッチンを覗いてびっくり 「えっ?!それ何してんのっ???」と。
そりゃ〜、焼く前のパンをお湯に入れたらビックリでしょうね 
「こうやって作るねんでぇ〜」と説明すると「へぇ〜〜〜〜〜〜」って不思議そうな顔をしてました

そんな、びっくりな作り方で出来上がったクランベリー入りのベーグルはツヤツヤ&ぷっくりな姿でいい出来でした

ひと手間かかる分、おいしさも倍増で〜す
21 : 47 : 20 | パン | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
あけましておめでとうございます
2007 / 01 / 05 ( Fri )
新しい一年が始まりましたっ

あっという間のお正月休みでした。ひろぱぱの7連休もスタートする頃は、「すっご〜〜い!」と思ってたのに、気づけばネクタイしめてお仕事へ行っちゃいました

今年はついに、幼稚園ママになるよ〜〜 今みたいなのんびり生活もあと3ケ月と思うとちょいと寂しいな・・・

新年、みんなはいろんな目標とか立てるのかなぁ 
ひろぱぱに、年明け早々尋ねてみたら 「ゴルフで120を切ること」だってさ もっと 「家族を大切に」とかそういうコメントを期待していたのに・・・。超苦手ゴルフを仕事がらみでやらざる負えない状況だから、なんとしても”人並み”になりたいそうな

くまさん



そこで、まゆとらの目標はと聞かれると  いろいろと欲張ってしまいます 
まずは、サクツバちゃんにとっていいママでいること ひろぱぱにとっていい奥さんでいること 家族やお友達においしいパンやお菓子を作ってあげること 

そして、パン教室 Yummy PAN-DA にまゆとらのパンやケーキ作りを習いに来てくれる皆さんに、おいしいさと楽しさをいっぱいいっぱい感じてもらえるように努力する事です

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