手作りパン ＃くるみとドライフルーツの硬焼き ＃
2007 / 05 / 28 ( Mon ) 休日の朝、早起きしたからパンが焼きあがるのも早かった
 パンが焼けるとサクツバちゃんにひろぱぱまでもが 『パン、パンっ  』とキッチンへ。切っては順に「どーぞ  」をしていると、気づいたころには1/2本はなくなってました。朝早くから頑張って焼いたのは、お出かけ前にお誕生日のお友達宅  へ届けたかったから。さっちゃんもいつも遊んでもらっているお友達なので、お手紙を書いてあげてねっというと････クレヨンでスゴイ〜いお手紙を書いておりました  手紙っていうか、、、、ただ色を塗っただけ？？ くるみ、クランベリー、レーズン、オレンジピール 表面はしっかりと焼いて、中はソフト  先日きげんよくお絵かきをして 『いつの間にこんなに描けるようになったの〜〜  』 って感動するような絵を描いてくれたから、すっかりいつでもそのレベルの絵を描くものだと思ってたのに･･･そうはいかなかったようです その時に描いてくれた絵は、ほんと気に入ったのでお部屋に張ってあります でも、こういうのっていつまで残しておくかが難しい。 成長の記録として大切に保管して、大きくなってから見せてあげたいなぁと思ったりもするけど、キリが無いって思うのも正直なところ  物が増えるのがあまり好きじゃないから、なんでも捨ててしまうタイプなんだなぁ〜。 う〜ん、どうするかっ。しばらくはそのままで、次に残しておきたい様な物が出現したら切り替えようかな。 |
こんな夕食
2007 / 05 / 27 ( Sun ) キッチンにぶら下がっている、お料理レシピのカード。
以前、立ち寄ったお米ギャラリーでもらって来た物  すっごいたくさんのレシピが置いてあったけど、『作れそうなかなぁ、作ってみようかなぁ』と思うものをチョイスして頂いてきました。 そのレシピをさっちゃんがペラパラとめくっては、『今日はこれ作って  』と作って欲しいレシピを選ぶんですっ あまり計画性のないmayutoraは、一週間の献立を決めてるでもなくな〜んとなく毎晩のメニューを決めているので、リクエストがある方が結構楽だったり    ご飯をミッキーさんにしてみたよ。 カレーは食べやすいひき肉のカレーです  星型に型どったご飯の周りに、カレーを盛り付けたレシピ。 なるほど〜、ちびっ子が喜びそうっ じゃあ、やってみるか！と作ったのが  子供ってなんて単純なんだろ・・・ってさっちゃんが単純なだけかも・・だけど、びっくりするくらいペロッと食べました  おまけに、初めて『おかわり』と言ってモリモリ食べてくれました。 作り甲斐あるよ〜〜〜  ひろぱぱにも、この  を見せながらお替りした事を話すと 「いいね〜、こういうのっ。喜ぶしもっとしてあげたら」と。同じお料理でも、ちょっとした盛り付けやアイデアでもっともっとステキなお料理になるんだね〜  週に一度のお弁当も、さっちゃんが「わ〜〜  」 と喜ぶようなのが作れるように頑張るぞ〜〜 |
マーブルシフォンケーキ
2007 / 05 / 24 ( Thu ) タマゴもたくさんあって、サラダ油も開封したて！ときたら、決まって ”シフォンケーキ” を作ります
 久しぶりのシフォンケーキ、どんなのにしようか迷ったけどサクツバちゃんにガッツリ食べてもらえるようにとシンプルに  といいながら、ちょっと何かしたくてチョコレートを最後に合わせてマーブルにしてみました。 味にはひびかない程度にねっ  な〜んとなく、マーブルになってるのが見えるかな？！ カットすると、ちゃんと？マーブルしてました mayutoraレシピは、卵黄と卵白同じだけ使います。使いきりです どっちかだけ残るってのが面倒でそして、型はどーんと21cm型。 実家で焼いていた頃から、このサイズがオーブンに入ったので迷うことなくこのデカさです  高さも出るし、見栄えはバッチリ  難点は･･･大きすぎて消費するのが大変。シフォンケーキって、ギフトにするにはカットしてからだと難しいし  でも、でも、型から出してすぐにサクツバちゃんのおやつに出してあげると、二人ともすっごいとっつきよくて『ムシャ、ムシャ』とほお張って食べてくれました うん、うん、この勢いだといい感じで消費できそう。 そして、せっかくなのでお友達にお茶 のお誘いをしてみるとOKのお返事を頂いたので、明日はゆっくりと頂くことができそうです。今日の味見は、キッチンでちょこっとパクついただけなので  |
パン教室メニュー
2007 / 05 / 23 ( Wed ) 今日も美味しく焼けました
パン教室での、レッスンパン”スイートブール” 教室のレッスンに来てくださっている方々も、随分と手で生地を捏ねることにも慣れて上手になってくださっているので、とってもスムーズにレッスンが進みます おまけに、ツバちゃんもず〜とお昼寝していてくれたので自分の身が軽かった〜〜   ほんのり色づくくらいが、美味しそう  お手軽だけど、ちゃんとした菓子パンって感じ ついこの間までは、毎日さっちゃん＆ツバちゃんと一緒だったからさっちゃんが昼間居ない生活がスタートして、なかり”楽”だと感じてたけど、ツバちゃんにも手がかからないってのはホントに”楽” あと2年も経てば、毎日昼間は一人の時間がやってくるんだ〜〜  なんて気の早い話しをしてるけど、この”楽”に慣れると、夏休みとかが怖い  1ヵ月以上もまたまた三人〜〜〜 暑いだけで、なんか大変そうなのにどうしよ〜と今から心配・・・。 暑さと蚊と戦いながら、公園生活再開かっ！？ カレンダーはまだ5月だけど、既に蚊  もいるし、日中は半袖で丁度だし、さっちゃんも明日からは夏制服で行く予定です この時期は、干したてのフカフカ布団を気持ちよ〜く着て快適な睡眠が取れるので、大好きです |
手作りパン ＃イギリス食パン ＃
2007 / 05 / 22 ( Tue ) パンの消費量が最近多くなってきたのか、減りが早いです。
朝は  を食べてたさっちゃんも、ここんとこすっかりパン食になったし、ツバちゃんも食べるしっ 今日のパンはまたまた食パン。 スキムミルクなしのあっさり、イギリス食パンです。 イーストも少なめなので、ゆっくりめに発酵。 暖かくなってきて、発酵が進むのが早いのでこれくらいの方が焦らなくていいかも。  パン" border="0"align="left"そしてなにより、食パンは楽チン  分割も少ないし、成型も楽だし。厳密には上手く焼き上げる為には難しいんだけど うん、うん、ホント難しい。 今日のも、山の形が左右で違うし・・・  いまだにオーブンに入れて、しばらくは張り付いてます。明日はパン教室。 いつもツバちゃんには、お昼ご飯にとミニお弁当  を作っておくんだけど、前回もその前の教室の時も皆と一緒になって焼きたてパンを食べていたので、明日はお弁当要らないかなっと手抜きな考えでいます朝の忙しい時間、これがあるのとないのとで随分と時間のゆとりが違ってくるのです。なんせ、お弁当作りはタマの事なので・・・。 |
お誕生日ケーキ
2007 / 05 / 18 ( Fri ) 2週間遅れですが、ひろぱぱのお誕生日ケーキを作りました
 GW中にお誕生日がやってくるひろぱぱは、ほぼ毎年旅先にてお誕生日のお祝いをしています。 祝日がお誕生日って、いつも皆が揃ってるのでうらやましいです(^0^)/ それでも、いくつになってもお誕生日ケーキってうれしいし、楽しいので作ってあげるようにしています。 平日に焼いても、ロウソクを吹いたりしているヒマもないので、週末に合わせてさっちゃんと一緒に作りました  １２cm型でミニデコレーション 同じサイズをもう一つ焼いて、さっちゃんがデコ 季節的にも苺が豊富なので、迷わず苺のケーキ  ケーキ用にとカットした、苺は次から次へとサクツバちゃんの口の中へ・・・ お〜〜い、そんなに食べたらのっぺらぼうのケーキになっちゃうよっ！！いざ作り始めたら、さっちゃんは回転台にのったスポンジをひたすらグルグル回すし、ツバちゃんはそれを見ようと椅子の上に立つしで大変 でも、きっと二人ともこうやって一緒に作ったり見たりするのを楽しんでくれてるのかなぁ〜と思うとちょっとうれしい  きっとひろぱぱもうれしいはずっ。 ケーキは２台作ったので、一つひろぱぱが帰る前にお先にサクツバちゃんと夕食後に頂きました  すると、ビックリ こないだまで、クリーム系は一切食べなかったさっちゃんが、今日はクリームごと”ケーキ”として「おいし〜っ」と食べました ツバちゃんは、1歳ながらな〜んの抵抗もなくパクパクといつものようにたべてましたけどっ  明日は、ロウソクを飾ってひろぱぱへ  |
手作りパン ＃ チョコチップメロンパン ＃
2007 / 05 / 17 ( Thu ) 近頃すっかり日が昇るのが早くて、ゴソゴソとツバちゃんが動き出す頃には明るい光が差し込んできています
 時計も見ずに、目をさましてフッと時計を見てびっくり え〜〜〜、まだ6時前やんっ！！！ しばらくゴロゴロしたら、いさぎよくカーテン全開にして起きるようになりました。 朝はお仕事いっぱいあるからね〜  掃除洗濯、朝食準備、自分とサクツバちゃんのお着替え･･･などなど。 スタートが早いと結構ゆとりができて、さっちゃんを送り出す前に家事全てが終る今日この頃です  パン" border="0"align="left"生地とクッキー生地の間にチョコチップをどっさり プチプチと食感も楽しめます  さっちゃんを送ってお家へもどってもホッとしても、まだ9時  じっくりとパンが焼けます  ちょっと手間のかかるメロンパンだってね パン屋には、いろんな種類の”メロンパン”があったりするけど、お家で手作りしようと思うのは、この”チョコチップメロンパン”までです。 メロンパンが流行ったからって、こんなのあり〜〜？？と思うようなのは、どうも作る気にはならないしね とはいえ、お店ってほんと次から次へといろんなのが出てきて素晴らしいっ！！ 新商品の開発って、かなり大変だろうなぁ。 月ごとの教室メニューを決めるのにも、散々悩んでるのに |
手作りパン ＃ パウンド食ぱん ＃
2007 / 05 / 15 ( Tue ) 忙しい平日の朝に、具沢山の豪華なベーグルサンドを作るのはちょっと厳しい
とはいっても、せっかくのベーグル、質素な具で食べるのは寂しいしぃ。でも、朝食用パンがベーグルのみになっちゃったので、慌ててお手軽に食べれる我が家の顔というべき ”食パン” を焼くことに 食パンも1.5斤型で焼くのは、小さなオーブンじゃ難しいけどパウンド型なら気軽に焼ける大きさなので、いつかはパン教室でレッスンしたいなぁと思っています。  ワンローフ成型。 クーﾌﾟを入れて細切りバターをトッピング。 そうするとクーﾌﾟがきれいに開きます さっちゃんは、今日お芋の苗植えをしたそうです。 昨日からずっと「明日、お芋掘り行くんだよっ 」と張り切っていたけど、掘るんじゃなくて、植えるんだと何度も訂正 イマイチ、分からないまんま出かけて行きました。そして、帰ってきて苗植えのお話しを聞いてみると「植えるっていったから、土に葉っぱまで埋めたら先生が、葉っぱは？？て聞いたよ」と いやいやっ、そりゃ埋めすぎっ ちょっと本気で笑ってしまいました  初めての体験でへ〜って感じだったどろうけど、そうやっていろんな事を学んでいくんだと思うと、とってもたのもしく思えてきました  葉っぱまで埋めたお芋を、今度お芋ができたら掘るんだという事はちゃんと認識して帰ってきたようです |
手作りパン ＃ ベーグル ＃
2007 / 05 / 14 ( Mon ) どんなパンにも、いろんなレシピがあるものです。
新しいレシピに挑戦して、満足することもあればやっぱり原点に戻ることっもあります。 今回は、ベーグルの新しい作り方に挑戦 いつものまゆとらレシピの作り方では、生地を捏ね上げ後一次発酵させてから次の工程へと進んでいましたが、一次発酵なしのお手軽な作り方にチャレンジ   成型時、しっかりと伸ばして大きめの穴を作って 焼成後にも、穴の存在をしっかりと ベーグルは水分量も少なめなので、捏ね上がりからしっかりとした生地の感触。 一次発酵がない分、時間も短めでできるのでなかなかいいかも〜〜 とはいっても、ベーグルの大切な大切な工程 ”茹でる” があるから、ひと手間はかかるんだけどね。 今回は、いつもの配合で一次発酵なしというだけで、しっかりと違いがありました  茹で上がり後に、シワが出ないってことです 今までは、焼くときれいに消えてはくれるけど、茹で上がり後のシワがちょっと気になっていたので、それが改善されてうれしいですっ 食感も、もっちりしたハードな感じでいい感じ あれこれ、お勉強してみると発酵時間や茹で時間によって食感に大きく違いが出てくるとのこと。 結構好きかもっ、このベーグル  うん、うんいつものようにサクツバちゃんも、焼きたてをペロっとそのまんま食べてくれたので、いい具合ってことです  |
手作りパン ＃ バターロール ＃
2007 / 05 / 11 ( Fri ) シンプルになんにも入ってないパン。そんなパンを最近焼くことが多くなってきました。
というのも、サクツバちゃんが以前よりパンをよく食べてくれるようになったので、二人が喜んで食べてくれるようなパンを考えて焼いています  仕上げのタマゴも手抜きせずに、きれいにねっ！ このヒト手間を雑にすると、仕上がりが悪くなります かわいいx２サクツバちゃんの次に思いやるのは、ちゃんとひろぱぱ だから、サクツバちゃんが食べれてひろぱぱも喜ぶパンが課題なのです。自分の好みを主張するのは、タマになってきました。 でも、家族に喜んでもらえるパンを焼くことがまゆとらの一番の願いだからねっ 今日、5月からの新メニューでのパン教室が始まりました メニューは、”スイートブール”。ほんのり甘い菓子パンだけど、表面のさくさくトッピングがさっちゃんのお気に入り  ツバちゃんも、試食の時に丸ごと一個を小さなおててでしっかりと握って、かぶりついておりました しばらくは”スイートブール”が朝のカオになりそうです。 |
桜どらやき ＆ GW旅行
2007 / 05 / 07 ( Mon ) 旅の楽しみの一つは、太陽
 がまだニコニコしている時間にお風呂に入ること お家じゃなかなかゆ〜っくり入ってる時間もないしお宿につくと、あらかじめ用意してカバンに入れておいた”お風呂セット”を持って大浴場へ直行  一番乗りの大浴場は、なんと海が見える〜〜  スゴ〜イ サクツバちゃんと三人、海を眺めながらゆったりとお風呂を楽しむ事ができました。 新鮮なお造りを、徳島特産の”すだち”をお醤油に ギュッと絞って頂きます そして、お次の楽しみは夕食 海の側ということで、こちらのお宿は和食です。 いつも行く蓼科は、フレンチのコースなので和食ってのも新鮮な感じでひろぱぱと「どんなお料理かなぁ〜」と旅行前から楽しみにしてました 席に着いて間もなく運ばれてきたのは、ど〜んっ！と姿盛り  どのお席からも「わ〜〜、スゴイ 」の歓声。 いつもはお造りとか食べないまゆとらも、この新鮮さなら美味しく頂けました お魚やお料理もスペシャルに美味しかったうえに、器や盛り付けもとってもステキでそういうのが、またまた楽しくてうれしかったです  焼いているそばから、サクツバちゃんに食べられて 予定より、出来上がり数が減りました･･･ ”和”つながりで、今日のお菓子は”和”。桜あんをつかってどら焼きです。 温かいお茶と一緒に、ホックリと頂きましょう  |
手作りパン ＃ 白パン ＃ ＆ GW旅行
2007 / 05 / 06 ( Sun ) しばらくドタバタとした日々で、パンを焼く時間もいつもより少なかった４月終わり頃。
でも、５月に入ってちゃんと復活です 家族みんなが楽しみにしていた、GW旅行のお弁当にと白パンを焼いてサンドを作って持っていく事にしました   パン屋さんなどである”ハイジの白パン”成型です。 クリームをサンドしても、おいしいのだっ もっちりとした歯ごたえが楽しめる、この白パンはそのまま食べても具をサンドしてもどっちでも楽しめます。 今年のGWは、去年までと違ってさっちゃんの生活リズムが”ゴールデン”なお休みじゃないので後半の祝日を使っておでかけ〜  旅の目的地は、四国・徳島です。初・徳島っ！！ 徳島へは、明石海峡大橋を渡って淡路島経由。せっかくの淡路島を高速でビュ〜〜ンって通過するのはもったいな過ぎ〜〜〜〜 なので、淡路島を満喫するプランを立てました お天気にも恵まれて、暑いくらい さっちゃんのお目当て、『コアラ』をみるために "イングランドの丘” へ。  なかなか動かないというコアラだけど、運良く木から木へと移動してくれて、見応えありましたぁ すっごい人･人･人。さすがにGWって賑わい。 ぞろぞろと、並んでコアラ館へ。『お〜〜、かわいい 』ムクムク丸まって、木にしがみついてるコアラちゃん。これこれっ、みたかったのは サクツバちゃんもジ〜〜とコアラちゃんを見つめて満足そう って同じレベルでまゆとらも喜んで見つめてましたかわいいコアラちゃんを見たあとは、芝生の上でランチタイム。 ツバちゃんもしっかりと座ってランチに参加。家族でピクニックとは、幸せな時間なり コアラを見るしか思ってなかったのに、行ってみると意外と遊べてすっかり長居してしまいました 予定ではこの後にも寄りたい所があったけど、初のお泊り宿にも早く行きたいので鳴門大橋を渡って徳島へ向かい無事到着 お宿やお食事のお話しは、また後日 |
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