甥っ子たくｘ２のお誕生日のお祝に作ったケーキ　
超〜ビックサイズで誕生したたくｘ２は、今もなおビックに成長し続けています。

お誕生日ケーキを作ってあげたけど、ちえたくには届けに行ってあげれない距離なので・・・サクツバちゃんがしっかり代わりに食べてくれました　
電話で　「今から、たくx2のお誕生日ケーキ食べてあげるねっ！」　と報告までして。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

一見、”ブッシュドノエル”　なんだけど、よ〜くみるとゴールドのプレートが　お誕生日バージョンなのだ　
って、ブッシュドノエルの最終試作にお誕生日プレートをのっけて、お誕生日ケーキに早代わり　

なーんとなく、色が寂しかったのでミニサイズの　『m&m』　を散りばめたら、グッとかわいくなりました　
なんでも、試してみるものね〜。　これ、教室のレッスンアイテムに加えること決まり！！

追い込まれていた、クリスマスMenuのレシピも昨夜遅くまでかかってなんとか完成させました。
これで、一山越えたかなぁ。でも、タイムスケジュールを立てたり、足りない材料（←カラフルチョコとか）揃えたりと・・・まだまだやる事はいっぱい
それに、そろそろ年賀状の準備とかもしないとねー。

歳をとると、一年はどうしてこんなにも早いのだろうか・・・。

あっ、来週はさっちゃんのお誕生日だぁ〜〜

テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ

見た目がかわいくて、ちょっとよそ行きっぽいパンをプレゼント用に焼きました　
やってみると、な〜んてことのない成型方法なんだけど、いつも　「どうやったかなぁ・・・」　と考えてしまいます。

表面に、こうやってゴマやライ麦など塗しつけるタイプのパンは、かなりそれっぽく焼きあがるんだけど、食べるときにはどうしてもボロボロと落ちてくる分もあり、朝からお掃除が大変だったりもする　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

それでも、見た目にもおいしいパンが楽しいからっ　
生地の中には、我が家愛用のチェダーチーズとゴマ。
いつもは、プレーンで焼いているパンにアレンジしてみました　

これとは別に、大きい成型でも焼いたんだけど、生地の締めすぎでクープじゃないところからも裂けてきてしまった　
う〜ん、思ってるより生地は元気です。

今日も昼からグッと寒くなったし、これからはツバちゃんと公園へ行くのもちょっと気合が入りそう。
そして、お家にいると何かと焼いてそぉ〜。そして、食べ続けて寒い冬を越すのに体に蓄えをっ　

テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ

とってもいいお天気に恵まれて、3連休家族でおでかけしてきました　
ちょうど、お出かけの前日がひろぱぱとの入籍記念日だったので、そのお祝も兼ねての旅行となりました。

いつもならお気に入りの　”蓼科”　なんだけど、今回は満室で取れませんでした　
ならば、せっかく近いんだしってことでGWに行った　”徳島”　

近いっ！！　朝も普通に起きてお掃除して・・・それから出かけてもすぐに明石海峡大橋を渡って徳島へ突入〜。


　　　どれも、ピチピチッ　
　　　新鮮だと、こんなに美味しいのねっ


徳島のディナーは、和会席。
まず、最初にど〜〜んっと大きな器に盛られたお造りの盛り合わせ。
生のお魚が好きじゃなくても、ここへ来れば　「美味しい〜」　とどんなお魚だって食べれてしまいます。

『お魚には白ねっ』　とワインも一緒にいただいて、かなり満足なディナーでした　
心残りは、満腹でデザートの　”かぼちゃのぜんざい”　を残してしまったこと

翌日は、近くの山にある大きな公園で遊びました　
山の斜面を利用した、長〜いローラー滑り台はサクツバちゃん何度滑っても飽きずに、付き合うのが大変

　　　　　　　　　　　　　

そして、ちょっと遅めのランチに、”徳島ラーメン”　と呼ばれるご当地ラーメンを食べました
ランチタイムのピークを外して行ったにも関わらず、待つハメに。
へ〜、こんなに混んでるんだぁ〜。
で、お味は　⇒　我が家的にはを得たとは言えませんでした。ハイ　
なので、この日もディナーへの期待が高まりま〜す　


　　　雑誌に載っていた、有名店
　　　テーブルにはサービスの生卵あり。
　　　このラーメンに、みんな生卵を割りいれて食べてました


お宿へ戻って、海の見えるお風呂での〜んびりくつろいで至福の時　
サクツバちゃんは、ﾊﾟﾊﾟと入ってくれたので超久しぶりの一人風呂
この日も豪勢な舟盛りに始まり、普段食べることのないご馳走をお腹いっぱい食べて大満足　

三日目最終日も上着要らずのお天気で、淡路島へ寄り　”イングランドの丘”　へ。
さっちゃの大好きなコアラさんを見たり、家族でペダルボートに乗ったりと楽しいx2一日でした

そんなに遊んでから、帰路へついてもなんと19時前にはお家へ無事到着　
近いっていうのも、かなり魅力だと感じた旅でした。

楽しい旅行、連れて行ってくれてありがとねっ、ひろぱぱ
そして、また連れて行ってねっ

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朝食用に、作り始めたバタートップ。
いつもの、山型食パンと違ってバターの香りが楽しめるパン

なのに、な〜んとなくいつのも様に　「今日は食パンだー！」　という思いだけで分割⇒成型。
成型の終った生地を型に入れる段階になって、初めて間違ったことに気づきました　

　　　　　　　　　　　　　　　　

何が間違ってるって、分割が違ってるので成型まで違ってきた訳です。

バタートップは、ワンローフで型にいれて焼成前に　クープ⇒細切りバターのトッピング　なのに、いつもの山型食パンを作るクセ？で、生地を二つに分けてしまったのです。
山が二つになったら、バターのトッピングは出来ない　一瞬、「そうでもない？？出来る？？」　と思ったけど、仕上がりをイメージしたらやっぱり変だしやめました。

だから、見た目はいつもの山型食パン。
でも、食べるとちょっとバターの味がして・・・・いつもと違う。
たまに、こうやって単純な失敗をしてしまいます　

来月パン教室で　Christmas　Menu　としてレッスンする　”ブッシュド・ノエル”　を飾るクリスマス用のオーナメントなど材料が　クオカ＆富澤商店　より届きました　

待って頂いていた、12月の追加日程も決める事が出来たので、レシピを作ってしまわないと・・・・また、ドタンバ大慌てしそうな気配・・・・

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ここんとこ、焼き続けているロールケーキ　
牛乳のように、毎日いつでも冷蔵庫にはいっている状態。

こんなに焼き続けているわけは、パン教室のクリスマスメニューのためなのです。
ひと月近く悩み続けた、クリスマス用のレッスンメニュー。
昨年は、不動の人気　”いちごのデコレーション”　でクリスマスケーキのレッスンをしました。

どんなケーキがクリスマスに食べたいだろう・・・、美味しくてクリスマスを楽しくしてくれるケーキ、レッスン時間内に出来上がって持ち帰りやすいケーキ、そして、初心者の方でも上手に作れるケーキ・・・・そんないろんな事をぜーんぶクリアするケーキを選ぶのです

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　　　　ちょっとクリーム欲張り気味・・・！？
　　　　なかなか、”巻き”が難しいです　


で、最終的に決まったレッスンメニューが　『ブッシュド･ノエル』
どんなケーキか決まったものの、レシピを完成さすためにひたすら焼いていた訳です

配合はもちろん、手順などもひとつひとつをしっかりと作り上げていかないと、美味しくてお手軽なケーキにはなってくれません。
難しかったり、特別な物を使ったのでは、まゆとらの　パン教室　Yummy PAN-DA　のコンセプトと違ってくるのです
「こんなに簡単に、こんなに美味しいのができるんだ〜〜」　って感じてほしいのです。

ようやく、出来上がったレシピ。
このロールケーキをベースに、ブッシュド・ノエルに仕上げていきます。
みんなの楽しいクリスマスのお役に立てるステキなケーキが出来上がるといいなぁ


　　週末、クリスマスバージョンになったUSJへ
　　お天気もよかったせいか、すっごい！人・人・人〜〜〜〜
　　セサミのショーはとっても元気で、楽しくなるショーです
　　　　踊ってるお姉さんが、めちゃ可愛のだっ　

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無性に食べたくて、焼きました
お天気もいいから、ツバちゃんと公園にも行きたいし・・・でもさっちゃんの帰りも早いし・・・。
そんな時間のないときに、、まさにもってこいのパンです

フォカッチャには、フレッシュなローズマリーがとってもよく合います。
なので、マンションの中庭にあるローズマリーを少々拝借いたしました


　


　　オイルとハーブの香りがよくて、これだけでも美味しい



出来上がった生地をオーブンへ入れる前に、たっぷりのオリーブオイル＆ローズマリー＆ガーリンク＆ハーブソルトを指で穴をあけた生地に注ぎ込みます。
ちょっと分厚くて、フカフカしたくらいが出来上がりも美味しいのです。

短時間で出来上がるので、さっちゃんのランチ用に焼き上げてからツバちゃんと公園へ
朝は寒いかなぁ〜と思っても、日中は上着もいらないくらいのポカポカ陽気。
昼間の公園は、小さな子ばかりなので安心して遊べます。夕方は大きいお兄ちゃん＆お姉ちゃんがダーーーーッと走り回っていて、小さなツバちゃんは跳ね飛ばされそうでかなり危険　

といいながらも、夕方再びさっちゃんと行って来ました。
お昼寝なしで遊び通したので、夕食をモリモリ食べてコテッと寝てしまいました　
明日もお天気だといいね〜p(^0^)q

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うっかり寝坊しそうになって、大慌てでお握りを作ってサクツバちゃん＆ひろﾊﾟﾊﾟを起こして出発〜
向かった先は、りんご狩り　

近くのICから高速へ入り、そう長距離でもないけど小休憩をとりました。
すると、そのサービスエリアにはなんと木からぶら下がったブランコがありました
な〜んか、かわいいっ　どんぐりの木にぶら下がったブランコって。
サクツバちゃんは、ここが目的地かっ!?と言わんばかりの勢いで遊びました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　


ひと遊びしてから、本来の目的地　『ハーモニーパーク』　へ。
到着したりんご園には、この週末から解禁となった　”富士”　が鈴生りです
この　"富士”が食べたかったのだー。

イマイチ分からないくせに、「おいしそうなりんご」　をもぎ取っていただきました。
食べると　「シャキッ！」　ていうくらい、ジューシーで美味しい
富士以外にも、千秋、ジョナゴールド、由香里・・・といった品種のりんごが楽しめました。
もちろん、一通り食べました！


　　　　　　　　　　　ローラーの滑り台
　　　　　　それなりに距離もあって、なかなか楽しい☆



りんごをたくさん食べた後は、りんご園の入り口にある遊具でまた遊び始めたサクツバちゃん
小さいながらも、けっこう魅力的な遊具だったりします。
「これが最後ねっ」　と言っても　「あと1回だけ」　の繰り返しでなかなか終らない・・・。
でもま〜、お天気も良くて気持ちいいので、たっぷりと遊んでから車に乗り込みました。

今朝になっても、「りんご狩り楽しかったね〜」　と大満足のさっちゃんでした。

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ドライフィグ、レーズン、クランベリーをたっぷりと生地に混ぜ込んだ、ライ麦のパン。
レーズンとクランベリーは、前日からラム酒に漬けてふやかしておきました。
ラム酒って、いつの頃からか大好き　といっても、飲むわけじゃなくてお菓子作りによく使うってこと

生クリームにも少し加えてホイップすると、香りのいいちょっと大人味なクリームに仕上がります。
チョコレート系のお菓子にも、その時の気分でブランデーの代わりに使います。
アイスとかジェラートでも、ラムレーズンのもあれば迷わず選びます

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　　　　お昼前に焼きあがったので、ランチに焼き立てを。
　　　　我ながら美味しいー！と至福のひとときでした



11月に入ってから、出かけようと思いながら行けていなかったりんご狩り
昨年は、蓼科へ旅行したときに長野で行ったけど、今年は一昨年行った県内の果樹園へ行く予定です。
一昨年行ったときは　”ふじ”　の品種がまだ赤くなりきっていなくて解禁されていなくて、少々心残りで帰ってきました。
なので、今年は状況を確認しようとしてみると、ちょうどこの週末から解禁ということでラッキー

週末のお天気はどうなんだろう・・・。晴れてくれるとうれしいな。

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チョコレートを使うより、お手軽＆お安くできちゃう　ココアムース　
でも、ココアは美味しい　バンホーテン　

我が家のキッチンには、ずら〜っと　”バンホーテン”　の缶が並んでいます。
これ、全部飲んだのってよく聞かれるけど、まさかこんなに飲みつくせないってサイズの缶なので、答えはNO

レストランでお仕事をしていた時に、毎日作っていた　”ガトーショコラ”　に使っていたものの、空き缶を可愛くて集めさせてもらったのです。
集めようって思う前＆これだけあればいいかって思ってたくさんゴミ箱へバイバイしたしけど、今思うともっとあってもよかったようなぁ〜






これから、寒くなると朝食にはココア。ちょっとのお湯でココアを溶かして、牛乳をたっぷり、そして温める。
ちょっと面倒だけど、飲みたいから自分には手をかけてます。
ひろぱぱのコーヒーは、インスタントなのにねー　だって、自分がコーヒー飲めない人だから、コーヒーの味の違いとか全く分からないし、分かろうともしていない悪い嫁なのだ

コーヒーって飲めると便利だろうな〜とよく思う。
ちょっと一息って時に、迷うほどcaféやお店があるしメニューも豊富。
缶コーヒーだって、次から次へと新商品が出てくるし。←　逆に息の長い商品って少ない？！

そういえば、どんなものでも　「これ、おいし〜！！」　とか思った商品に限って、姿を消したり・・・。　

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昨夜、さっちゃんに　「サクサクのパン、焼いてあげるね」　とお約束をしておやすみしました。
さっちゃんとひろぱぱが大好きな、クロワッサン。我が家では　「サクサクのパン」　と言えば通じるのです。
夏の間は、バターが溶け出したり作業が大変なので我が家では涼しい時期限定メニューです。

とにかく、時間がかかるパンなので朝一に生地を捏ね始めてから、朝食の準備をしていると・・・一日サクツバちゃんと遊ぶはずだったひろぱぱがへ行くといって、大泣きするさっちゃんを振り切ってテニスへと出かけてしまいました　

ならば、クロワッサンなんて焼いてる場合じゃなくなった
捏ねあがった生地を、冷却のため冷蔵庫へ入れてひろぱぱの帰りを待つことに。
ゆっくり冷却してあげると、生地が伸びやすく扱いやすいので結果的には


　　　　

　　　　　　　　折込も少しは慣れてきたかな？？
　　　　　　　焼き上がりは、パイのようにサクサクっ



午前中いっぱいは、クロワッサン生地に冷蔵庫で休んでもらってその間、サクツバちゃんと公園へ
チャレンジ精神旺盛なツバちゃんは、さっちゃんがする事を自分も出来ると信じて疑わず、なんでもチャレンジ　
休日の公園は、大きなお兄ちゃんお姉ちゃんも少なく、ちびっこばかりで安心して遊べました。
いつもの夕方は、小学生達が走り回ると跳ね飛ばされそうでかなり危険　

お昼前までたっぷり遊んで帰ると、ひろぱぱも帰っていたのでクロワッサンの続き　
バターを折り込んで、三つ折り、冷却、伸ばし、三つ折り・・・・と作業は単純だけど、簡単だとは言えない。言える人もいるだろうけどねっ

その間、サクツバちゃんは再び公園へ。　「サクサクが焼きあがる時に、メールしてね」と言い残して。
オーブンへ入れる時に、「そろそろ焼けるよ〜」とメールしたら、ドンピシャに帰って来ました。

「あ〜、いいにおい」　満足そうなさっちゃんの一言。
焼き上がりは、一枚一枚が層になっててちゃんとクロワッサンぽく焼き上がりました。
小さめサイズとはいえ、食べだしたら止まらないっ　家族みんなで焼き上がりの半分を食べました。

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