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手作りパン ＃ クランベリーブレッド ＃
2006 / 10 / 31 ( Tue ) 週末によくお買い物にでかける会員制のお店 ”コストコ”で、以前からチェックを入れていたドライフルーツの数々。
レーズン、ラズベリー、クランベリー、マンゴーetc・・・。 どれも１�垓瓩ぢ臑泙覆里如�買うからにはかなりの消費をしなければ追いつかないわけです  以前お店で買った、クランベリー入りのハード系パンがとっても美味しかったので是非それを手作りしようと決めました。  表面にはたっぷりライ麦をまぶすと グッと仕上がりがよく見栄えします  生地は、ライ麦粉を数割まぜて重みのある生地に。 茶色っぽい生地の中から、赤いクランベリーがきれいです  ただ、思ったよりクランベリーの粒が大きくてもう少し生地に早めに練りこんで少しつぶれるくらいでも良かったかも  クランベリーってクリームチーズとよく合うので、次回はこれにクリームチーズを包むか練り込んでみようと思います。 成型も丸めただけで、十分かわいく仕上がるのでパン教室のメニューとしても使えそうです   |
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